餐飲油煙監管治理難題重重 何為正確方法?(二)
信息來(lái)源：http://www.exclusivoestemes-ib.com 發(fā)布時(shí)間：2013/3/31 13:22:18 點(diǎn)擊數：
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過(guò)濾設備
在之前的文章中我們?yōu)槟治隽藝鴥鹊牟惋嬘蜔煴O管治理現狀，其中遇到的問(wèn)題大家也有所了解，如何來(lái)解決?在今天的文章中我們就為您做出詳細的分析!
方法一：加強油煙處理設施監管，實(shí)施油煙排放在線(xiàn)監測
目前我國一直沿用2001年發(fā)布的《飲食業(yè)油煙排放標準》(GB18483-2001)在標準中規定了飲食業(yè)單位油煙的高允許排放濃度為2.0mg/m3，但是并沒(méi)有規定VOCS的排放濃度。雖然，目前一些有經(jīng)驗的人認為要盡快調整現行的《飲食業(yè)油煙排放標準》，而也有人認為現在的當務(wù)之急是加強對餐飲企業(yè)油煙處理設施的監管。
在北京市環(huán)境保護科學(xué)研究院副院長(cháng)王軍玲看來(lái)，目前安裝測量油煙排放濃度的在線(xiàn)監測設備還難以實(shí)現，但是實(shí)現間接在線(xiàn)監管并不是很難。有條件的地方可以借鑒污水處理廠(chǎng)的方法給油煙凈化設備安裝電表，核算設備的用電量�！澳壳�，廣州已經(jīng)在嘗試建立油煙在線(xiàn)監控預警聯(lián)動(dòng)機制。他們在油煙凈化器上裝上電脈沖與環(huán)保局聯(lián)網(wǎng)，環(huán)保局隨時(shí)可以知道油煙處理設施是否開(kāi)啟。完善油煙在線(xiàn)監控預警聯(lián)動(dòng)機制，針對油煙監控系統頻頻‘亮紅燈'的餐館，環(huán)保部門(mén)與區消防大隊開(kāi)展聯(lián)合執法行動(dòng)，及時(shí)給企業(yè)提個(gè)醒，主動(dòng)上門(mén)服務(wù)提供專(zhuān)業(yè)幫助，提出改進(jìn)建議。這樣就可以避免參觀(guān)業(yè)主不維護、不開(kāi)啟設備等情況發(fā)生�！蓖踯娏嵴f(shuō)。
方法二：強化部門(mén)協(xié)調配合，加強餐飲業(yè)規劃布局
餐飲油煙管理主要分成油煙處理設備安裝和日常油煙管理兩個(gè)層面，在油煙設備安裝方面，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)許可證由工商部門(mén)發(fā)放。在日常油煙管理方面，由城市管理執法部門(mén)管理。部門(mén)之間相互配合，尤其是在日常管理時(shí)非常重要，環(huán)保部門(mén)有油煙監測設備和經(jīng)驗，但人力有限。環(huán)保部門(mén)的環(huán)境檢察隊伍是綜合部門(mén)，要負責很多事，除了油煙還要管理工業(yè)污染、危險化學(xué)品等。而城市管理執法部門(mén)執法力度大，每個(gè)街道辦事處都有執法局的支隊，因此他們能夠優(yōu)先時(shí)間到達現場(chǎng)處置。此外，不能忽視宣教的力量，街道辦、社區可以通過(guò)對違法排油煙的餐館進(jìn)行教育，取得很好的效果。因此，多部門(mén)配合共同管理，油煙問(wèn)題才能更好地解決。
另外，加強餐飲業(yè)發(fā)展規劃也至關(guān)重要。為保證油煙污染對居民不產(chǎn)生影響，在布局上餐飲企業(yè)應與居民區保持一定距離，但是這有悖于人們的生活習慣。人們習慣于在生活區周邊、人口密集的商業(yè)區就餐。因此，在城市規劃建設時(shí)有關(guān)部門(mén)就應把相關(guān)設施、排放通道都規劃設計好，以減少日后管理的麻煩。
方法三：出臺油煙處理設施技術(shù)準則，提高公眾和餐飲業(yè)主環(huán)境意識
目前，市面上的油煙處理設施多種多樣，而我國并沒(méi)有規范統一的油煙處理工藝。雖然國內常見(jiàn)的油煙治理方法理論凈化效率都很高，但如果沒(méi)有定期維護、清洗設備，凈化效率將大大降低。對此，有經(jīng)驗的人建議國家可以出臺相關(guān)的技術(shù)指導準則，指導企業(yè)選擇運行更加穩定、處理負荷對油煙處理效率更高的產(chǎn)品，幫助企業(yè)在選擇油煙處理設備時(shí)選擇更加合理的相關(guān)參數。
主管部門(mén)由于人力有限，難以對中小型餐飲企業(yè)污染治理設備的運行情況進(jìn)行全天候監督管理。因此，加強對餐飲業(yè)主有關(guān)油煙污染危害和油煙污染治理相關(guān)法律法規的宣傳，增強餐飲業(yè)主防治油煙污染的意識，讓他們認識到排放油煙是污染環(huán)境、損害他人的行為，自覺(jué)接受環(huán)評、自覺(jué)維護油煙處理設備，增強油煙污染治理的責任心和主動(dòng)性非常重要。
以上就是我們的空氣過(guò)濾器有經(jīng)驗的人提出的關(guān)于餐飲油煙監管治理的措施，面對現在的惡劣環(huán)境我們應該采取以上積極的方法進(jìn)行治理，才能使得污染得到大程度的改善。
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