餐飲油煙監管治理難題重重 何為正確方法?(一)

信息來(lái)源：http://www.exclusivoestemes-ib.com 發(fā)布時(shí)間：2013/3/31 13:21:31 點(diǎn)擊數： Tags: 過(guò)濾設備

環(huán)境保護部日前公布的《環(huán)境空氣細顆粒物污染防治技術(shù)政策》(征求意見(jiàn)稿)提出，要“嚴格控制城市露天燒烤”，“倡導低油煙、低污染、低能耗的飲食結構”。這些通過(guò)控制餐飲污染以減少PM2.5排放的相關(guān)內容引發(fā)了社會(huì )熱議，由此可見(jiàn)目前的餐飲油煙監管治理工作確實(shí)是很重要的!

如今大小餐廳遍地開(kāi)花，在方便了人們生活的同時(shí)油煙污染也給城市環(huán)境帶來(lái)了新問(wèn)題，在制作美味的同時(shí)產(chǎn)生的油煙真的影響了空氣質(zhì)量、加劇了PM2.5污染嗎?那么又該如何減少餐飲油煙污染，不給城市空氣帶來(lái)新的問(wèn)題?油煙污染并不像人們想像的那樣，用抽油煙機抽一下就可以控制，餐飲油煙中既含有PM2.5也含有VOCS，其中包含不少對人體有害的物質(zhì)。因此，環(huán)保部門(mén)要求餐飲企業(yè)安裝油煙凈化裝置。但是近年來(lái)，隨著(zhù)城市餐飲業(yè)的發(fā)展，油煙擾民在一些城市的信訪(fǎng)案件中呈上升趨勢。油煙污染為何難管?這些問(wèn)題成為很多城市餐飲油煙管理的難題。

實(shí)際上，國內現有油煙治理方法都有自身的缺點(diǎn)，目前國內油煙處理的主要設備有高壓靜電油煙凈化器、水噴淋、活性炭、濾網(wǎng)濾布等。其中，高壓靜電油煙凈化器、濾網(wǎng)濾布需要定期清潔;活性炭需要定期更換;而水噴淋法價(jià)格較貴且專(zhuān)用洗滌液不好處置。由于技術(shù)、資金以及環(huán)境意識不足等原因，餐館業(yè)主常常忽視設備維護，使油煙治理效果大打折扣。有的餐館業(yè)主為了節省運行費用，只在檢查的時(shí)候才開(kāi)啟設備，油煙治理設施形同虛設。因此，有關(guān)部門(mén)在受理餐飲業(yè)油煙擾民案件中，常常遇到“檢測結果達標，目測卻還有很濃煙霧”的現象。

前幾年，由于環(huán)境影響評價(jià)審批相對滯后，沒(méi)有環(huán)評審批就能取得營(yíng)業(yè)執照，很多餐飲企業(yè)就不到環(huán)保局辦環(huán)評審批。我們只能在日常檢查中督促未安裝油煙凈化設備的企業(yè)按時(shí)安裝，這就增加了后續油煙污染管理的難度。直到2011年4月出臺規定，要求新增建設項目必須先通過(guò)環(huán)評審批，工商部門(mén)才發(fā)給營(yíng)業(yè)執照。長(cháng)期以來(lái)，餐飲業(yè)建設項目與環(huán)評審批脫節的現象在一些城市普遍存在，這也增加了后續環(huán)境污染管理的難度。

近年來(lái)，城市化建設迅猛發(fā)展，城市小區開(kāi)發(fā)建設缺乏前瞻性與合理性。一方面，建設部門(mén)對居民小區的開(kāi)發(fā)未考慮餐飲業(yè)與居民區的隔離問(wèn)題。絕大多數商住樓都沒(méi)有給店面預留專(zhuān)用排煙管道，大多餐飲店油煙無(wú)凈化或無(wú)組織排放。另一方面，開(kāi)發(fā)商及業(yè)主受利益驅動(dòng)，私自更改樓房用途，將住房或車(chē)庫租給他人經(jīng)營(yíng)餐廳的現象也比比皆是。

由此可見(jiàn)餐飲油煙監管治理工作真的是困難重重的，那么如何破解這樣的問(wèn)題呢?在今后的文章中，我們的空氣過(guò)濾器有經(jīng)驗的人就這個(gè)問(wèn)題將為您做出詳細的分析，敬請期待!

文章來(lái)源于空氣過(guò)濾器公司 http://www.exclusivoestemes-ib.com/，轉載請注明出處。